Kontakt
tel. 24 275 48 70 wgodz 9-17
Sierpc
Popularne produkty
Literatura, Beletrystyka, Nauki społeczne, humanistyczne, ekonomiczne, Podręczniki. Ćwiczenia i zadania, Historia. Archeologia, Atlasy. Mapy. Przewodniki turystyczne
Popularne marki
Wydawnictwo naukowe pwn, Wolters kluwer, Helion, C.h. beck, Bellona, Zysk i s-ka, Egmont, Lexisnexis, Literackie, Rebis, Wam, Difin, Urban & partner, Prószyński media
Rekomendcja klientów
Monitorowana jakość obsługi
- opinie pozytywne: 0
- opinie neutralne: 0
- opinie negatywne: 0
Bonusmedia > Oferowane produkty > Książki techniczne > Technika. Mechanika techniczna > Technika transportu > Technologia przetwórstwa mięsa
wnt
Opis
Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in. metody uboju zwierząt rzeźnych, sposoby rozbioru tusz, produkcję wędlin, tłuszczów jadalnych i konserw oraz metody utrwalania mięsa i jego przetworów. Opisano także najnowsze procesy technologiczne i zastosowanie w nich nowoczesnych urządzeń produkcyjnych. Uwzględniono problemy higieny produkcji i higieny pracy. Podano zasady HACCP, GMP i GPH oraz zamieszczono odpowiednie normy ISO 9000. W drugim wydaniu podręcznika uaktualniono m.in. wykaz dozwolonych substancji dodatkowych dopuszczonych do stosowania w produkcji przetworów mięsnych i drobiowych, a także obowiązujące przepisy dotyczące przetwórstwa mięsa. Ponadto podano nową klasyfikację tusz zwierząt rzeźnych w systemie SEUROP.Podręcznik jest przeznaczony dla uczniów zdobywających zawód rzeźnika-wędliniarza....
Sklepy z Technologia przetwórstwa mięsa
Sposoby płatności
- Płatność przy odbiorze
- Przelew bankowy
Dostawa towaru
- Wskaźnik dostępności towaru
- Śledzenie stanu zamówienia
- Poczta Polska
- Przesyłka kurierska
Powiększ zdjęcie
Cena: 54,00 zł
wysyłka 1 dzień
Sprzedawca
Bonus
ul.Pułaskiego 83
09-200 Sierpc
Kontakt
Tel.: 24 275 48 70 wgodz 9-17,
517 775 257
Adres www
data aktualizacji oferty: 15.03.2014 | zgłoś błąd