Rea

Opis

Podręcznik przygotowany z myślą o uczniach i słuchaczach kształcących się w zawodach ?kelner? i technik organizacji usług gastronomicznych. W sposób kompleksowy omawia zagadnienia teoretyczne i praktyczne związane z szeroko rozumianą obsługą gości oraz funkcjonowaniem zakładów gastronomicznych. Materiał stanowi pełne kompendium współczesnej wiedzy zawodowej ze szczególnym uwzględnieniem dokonujących się zmian i kierunków w obsłudze gości.Podręcznik opracowano zgodnie z podstawą programową kształcenia w zawodach ?kelner? i ?technik organizacji usług gastronomicznych?. Treść wzbogacają liczne fotografie, rysunki i schematy pozwalające uczniom na lepsze przyswojenie omawianych zagadnień i opanowanie technik obsługi. Część 2. zawiera wiedzę z zakresu:? organizacji obsługi gości w pokojach hotelowych (room-service),? technik podawania potraw kuchni różnych narodów,? serwisu specjalnego i przygotowania nakryć specjalnych,? planowania i organizacji przyjęć okolicznościowych,? systemów rozliczeń kelnerskich,? elementów protokołu dyplomatycznego,? rozwiązywania sytuacji problemowych w pracy,? organizacji baru i pracy barmana.

Dane techniczne

Sposoby płatności

• Płatność przy odbiorze
• Przelew bankowy
• Karta kredytowa

Dostawa towaru

• Wskaźnik dostępności towaru
• Śledzenie stanu zamówienia
• Poczta Polska [do 5 kg]
• Przesyłka kurierska [Ups, dhl]