Obsluga kelnerska Klasa mistrzowska RESEARCH & EDUCATION ASSOC

Książki / Literatura obcojęzyczna

Krojenie, filetowanie, flambirowanie, marynowanie to najwazniejsze umiejetnosci kelnerow najwyzszej klasy. Fachowe podawanie serow oraz kawy, umiejetne doradzanie gosciom to kolejny dowod klasy restauracji oraz jej pracownikow.Gdy pracownik skupia sie na ogniu i plomieniach - i to nie tylko przy flambirowaniu - iskra ciekawosci i zachwytu udziela sie calej restauracji. W tym momencie wiele par oczu sledzi poczynania kelnera. Elegancja i brawura obslugi stanowia sekret, dzieki ktoremu do restauracji tlumnie przybywaja kolejni goscie.Ksiazka, poza tym ze pokazuje na czym polega obsluga z polotem, zawiera informacje o:. krojeniu i filetowaniu,. flambirowaniu,. marynowaniu,. specjalnym nakrywaniu stolu,. podawaniu serow,. przygotowywaniu i podawaniu kawy.

Sklep: Libristo.pl