Kontakt
tel. 71 347 30 54
Długołęka
Popularne produkty
Medycyna, Pedagogika, Poradniki i zdrowie, Sport, Czasopisma, Pakiety promocyjne, Pozostałe
Popularne marki
Wydawnictwo lekarskie pzwl, Edra urban & partner, Harmonia, Vital, Impuls, Medipage, Pwn, Medpharm polska, Difin, Uniwersytet jagielloński, Galaktyka, Uniwersytet rzeszowski
Rekomendcja klientów
Monitorowana jakość obsługi
- opinie pozytywne: 1
- opinie neutralne: 0
- opinie negatywne: 0
Sportowo-Medyczna.pl > Oferowane produkty > Medycyna > Dietetyka, żywienie > Technologia żywności > Dieta bezglutenowa co wybrać
Wydawnictwo Lekarskie PZWL
Opis
Dla osób chorych na celiakię zbilansowana dieta bezglutenowa jest jedyną i podstawową formą leczenia, dlatego powinna być stosowana przez całe życie. wybór produktów bezpiecznych do spożycia w tej chorobie ma podstawowe znaczenie zdrowotne. Niniejsza publikacja jest wynikiem współpracy lekarzy i żywieniowców w całościowej opiece nad pacjentem. W książce omówiono przyczyny celiakii, jej diagnostykę, zasady żywienia chorych na diecie bezglutenowej oraz charakterystykę produktów bezglutenowych. Część tabelaryczna zawiera dane o wartości energetycznej i zawartości składników odżywczych (białko, tłuszcz, węglowodany, błonnik pokarmowy, wybrane składniki mineralne i witaminy) w produktach i potrawach nie zawierających glutenu, wyrażone w 100g produktu jadalnego i w 100g potrawy gotowej do spożycia. Książka ta jest nieocenioną pomocą dla chorych w planowaniu i ocenie wartości odżywczej diet bezglutenowych, a także w odpowiednim doborze produktów, tak aby urozmaicona i zbilansowana dieta, uwzględniająca zwyczaje żywieniowe chorych, mogła być przez nich zaakceptowana i przestrzegana.Spis treściPrzedmowa1. Kiedy i komu potrzebna jest dieta bezglutenowa? Choroby zależne od glutenu - Anna Rybak, Jerzy Socha 1.1. Celiakia 1.2. Alergia na pszenicę 1.3. Nieceliakalna nadwrażliwość na gluten (NCNG) Piśmiennictwo2. Chemiczne właściwości glutenu - Wojciech Kłys 2.1. Gliadyna i jej toksyczność'2.2. Dyskusyjne prolaminy owsa2.3. Oznaczanie gliadyny2.4. PodsumowaniePiśmiennictwo3. Zasady układania diety bezglutenowej i jej akceptacja- Anna Stolarczyk3.1. Podstawowe zasady diety bezglutenowej3.2. Zasady planowania jadłospisu dla osób na diecie bezglutenowej 3.3. Racjonalne żywienie w celiakii, czyli bezglutenowa piramida żywienia 3.4. Gotowe produkty bezglutenowe w diecie 3.5. Akceptacja diety i jej przestrzeganie3.6. Ocena sposobu żywienia osób z celiakią 3.7. Rola organizacji zrzeszających pacjentów 3.8. Dieta z ograniczeniem FODMAP w leczeniu osób z nieceliakalną nadwrażliwością na gluten3.9. PodsumowaniePiśmiennictwo4. Dieta bezglutenowa w świetle zaleceń żywieniowych- Anna Wojtasik, Anna Stolarczyk4.1. Składniki o szczególnym znaczeniu dla chorych na celiakię 4.2. Inne składniki, na które należy zwracać uwagę, realizując dietę bezglutenową . . Piśmiennictwo5. Rośliny naturalnie bezglutenowe - wartość odżywcza i zastoso¬wanie -Anna Wojtasik, Beata Przygoda, Hanna Kunachowicz5.1. Charakterystyka roślin naturalnie bezglutenowych5.2. Wartość odżywcza wybranych roślin bezglutenowych5.3. Pieczywo bezglutenowePiśmiennictwo6. Wymagania dla produktów bezglutenowych. Informacja dla konsumenta - Hanna Kunachowicz, Anna Wojtasik6.1. Rys historyczny 6.2. Aktualne wymagania dla produktów bezglutenowych - przepisy prawne6.3. Na co należy zwracać uwagę przy zakupie produktów bezglutenowych?Jak praktycznie wykorzystać informacje podawane na etykietach? Piśmiennictwo7. Zmiany zachodzące w żywności podczas jej wytwarzaniai przechowywania - Beata Przygoda, Irena Nadolna7.1. Jak procesy przetwarzania żywności wpływają na zawartość poszczególnych składników odżywczych?7.2. Jak przechowywać i przygotowywać żywność, aby ograniczyć straty składników odżywczych i zapobiegać jej zepsuciu? 7.3. Jak poradzić sobie w kuchni? Praktyczne wskazówki Piśmiennictwo8. Praktyczne wskazówki i porady - Anna Stolarczyk 8.1. Kuchnia bezglutenowa w domu8.2. Posiłki bezglutenowe poza domem 8.3. Dieta bezglutenowa w podróży 8.4. Zakupy żywności 8.5. Odpowiedzi na najczęstsze pytania9. Charakterystyka wartości odżywczej produktów bezglutenowych- Beata Przygoda, Krystyna Iwanow, Irena Nadolna,Hanna Kunachowicz, Anna Wojtasik9.1. Produkty naturalnie bezglutenowe 9.2. Produkty bezglutenowe wytwarzane przemysłowo9.3. Omówienie sposobu przygotowania danych do tabel 9.4. Tabele składu i wartości odżywczej produktów naturalnie bezglutenowych9.5. Tabele składu i wartości odżywczej produktów bezglutenowych wytworzonych przemysłowo Piśmiennictwo10. Wykaz przybliżonych miar i wag wybranych produktów- Krystyna IwanowSkorowidz ...
Sklepy z Dieta bezglutenowa co wybrać
Sposoby płatności
- Płatność przy odbiorze
- Przelew bankowy
- Karta kredytowa
Dostawa towaru
- Wskaźnik dostępności towaru
- Śledzenie stanu zamówienia
- Poczta Polska
- Przesyłka kurierska
Ostatnie opinie klientów sklepu
Robus rekomenduje Sportowo-Medyczna.pl opinia nr 4687 z 27.03.2007
Jestem zadowolony z zakupów w tym sklepie ...
zakupy: Prakseologia gier sportowych; 01.2007
plusy: Trafiona oferta
minusy: nie zauważyłem
Powiększ zdjęcie
Cena: 71,47 zł
wysyłka do 3 dni
Sprzedawca
MWW Mirosław Matoga
ul. Chabrowa 6
55-095 Długołęka
Kontakt
Tel.: 71 347 30 54
Adres www
data aktualizacji oferty: 28.03.2024 | zgłoś błąd