Kasze polska specjalność - Stradecka Alina, Chomicz Aleksandra

Książki & Multimedia > Książki

Opis - Kasze uważane były za prymitywną strawę ludzi ubogich. Prawie nieznane w krajach zachodniej Europy, u nas zajęły pozycję tylko dodatku do dań mięsnych. Prawdziwe zalety kasz odkryto dopiero w drugiej połowie XX wieku i od tego czasu zrobiły karierę w światowej kuchni. Dowiedziono, że poza cenionym przez wegetarian białkiem roślinnym, skrobią oraz składnikami mineralnymi (potas, fosfor, magnez) i witaminami z grupy B, zawierają sporo błonnika. Mówi się również, że zapobiegają wielu chorobom cywilizacyjnym, jak miażdżyca czy rak jelita grubego. Wobec tych argumentów, pojawiło się na naszych stołach sporo potraw z kasz. Jedne pochodzą z kuchni staropolskiej, inne, jak bolońska polenta czy owocowo - mleczne zupy z kaszy manny, z różnych kuchni narodowych i częściowo się już u nas przyjęły. Całkowitą nowością są sałatki na bazie ugotowanej na sypko kaszy jęczmiennej, orkiszowej czy afrykańskiego kuskusu. Wszystkim na pewno przypadnie do gustu ich smak - delikatny i łatwo zmieniający się pod wpływem nowych przypraw. Nazwa - Kasze polska specjalność Autor - Stradecka Alina, Chomicz Aleksandra Oprawa - Skórzana Wydawca - Świat Książki Kod ISBN - 9788379430482 Kod EAN - 9788379430482 Wydanie - 1 Rok wydania - 2014 Język - polski Format - 16.3x21.9 Ilość stron - 128 Podatek VAT - 5% Premiera - 2014-03-19

Sklep: InBook.pl